豆花凉菜做法

豆花凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是一种常见的豆花凉菜做法：

材料

豆花一盒（约300克）

葱姜蒜适量

醋、酱油、芝麻油、盐、糖适量

辣椒油或辣酱适量

香菜或花生碎适量

做法

准备豆花

将豆花放入碗中，用叉子轻轻挑开，将豆花随意撕开，不要整块扔进去。

调味

加入葱姜蒜末拌匀。

加入1汤匙醋、1汤匙酱油、1/2汤匙芝麻油、少许盐和糖拌匀，让调料均匀渗透到豆花里，放进冰箱冷藏20分钟。

炒制辣椒油

凉拌的时候倒少许油，加热，加入辣椒油或辣酱煸炒均匀。

装盘

将豆花盛出，浇上炒好的辣椒油或辣酱，撒上香菜或花生碎即可。

小贴士

豆花撕成小块，这样更容易入味。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油或辣酱。