猪肝猪腰金针菇

猪肝、猪腰和金针菇是三种常见的食材，它们可以分别用于不同的菜肴中。

猪肝猪腰金针菇的做法

腰合炒

材料：猪肝200克，猪腰一只，豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒。

做法：

1. 猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，切成花，用生粉和料酒拌匀。

2. 炒锅放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰翻炒几下，倒入豆瓣酱炒匀。

3. 放入泡姜、泡辣椒、生姜、蒜瓣，快速翻炒几下。

4. 加入少许酱油、葱段、鸡精调味起锅。

泡菜蒸金针菇

材料：泡菜半碗（150g左右），金针菇一把（80g），青尖椒1根，葱一小把。

做法：

1. 金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净，洗净的金针菇沥干水分，排在盘中。

2. 将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。

双浇头金针菇