西红柿金针菇生菜蛋汤

西红柿金针菇生菜蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

主料：

生菜：200g

金针菇：200g

西红柿：1个

鸡蛋：2个

葱花：适量

调味料：

食用油：少许

食盐：适量

生抽：适量

清水：适量

制作步骤

食材处理

生菜洗净切段

金针菇洗净切段

西红柿划十字刀，烫水去皮后切小块

鸡蛋打散，摊成蛋饼后切丝备用

制作蛋饼

平底锅刷薄油，倒入打散的鸡蛋液晃动锅使蛋液均匀铺开，双面煎至金黄，切成细丝备用

汤品烹制

锅中放油爆香葱花

加入西红柿小火炒出汁

加入适量清水大火煮沸

放入金针菇煮2分钟

加入蛋丝和生菜煮1分钟