好吃又简单的做

这里有几个简单又好吃的做法供您参考：

材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。

做法：

1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

2. 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

5. 加入水生粉大火收汁即可。

材料：水发木耳100克，水发玉兰片100克，红柿子椒50克，烹调油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉各适量。

做法：

1. 将木耳、玉兰片、红柿子椒分别切成片。

2. 炒锅上火，放油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入木耳、玉兰片、红柿子椒片。

3. 再放入酱油、白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒即可。

材料：瘦猪肉50克，鸡蛋或鸭蛋1个，芝麻油5毫升。

做法：

1. 将瘦猪肉清洗干净后，在砧板上自己剁成肉末，如果家里有小型绞肉机的话，会更方便。

2. 之后将剁碎的瘦猪肉转移到一个盘子里，再均匀的撒上一些食盐。

3. 在猪肉中掏出一个孔，将蛋壳除去，然后将去除蛋壳的鸡蛋或者鸭蛋到在之前在肉末中间掏出的孔中。

4. 将鸡蛋放在锅中蒸5到6分钟（普通蒸锅）或10分钟（电饭锅），蒸熟后淋上味极鲜或少许的生抽，再加入芝麻油即可食用。

材料：茄子500克，大蒜25克，酱油、盐、糖、味精、水淀粉、烹调油各适量。

做法：

1. 将茄子去蒂洗净，切成大小适中的块；大蒜去皮切成片。

2. 炒锅上火，放油烧热，放入茄子煸炒至软，再放入大蒜片煸炒出香味。

3. 加入酱油、盐、糖和少量水，烧至茄子熟透入味，放入味精，用水淀粉勾芡即可。

材料：上海青、肉片、豆豉、姜、蒜、小米辣、香菇、老抽、生抽、盐、鸡精、蚝油。

做法：

1. 洗净的上海青切去叶子部分，茎部对半切开备用；香菇焯烫好备用。

2. 锅中油热后，放入肉片，小火慢慢翻炒至肉片变色。

3. 加入豆豉、姜、蒜、小米辣和老抽，大火快速翻炒，炒出香味。

4. 倒入切好的上海青和焯烫好的香菇，加入生抽、盐、鸡精和蚝油进行调味。

5. 快速翻炒均匀，确保食材充分裹上调料，炒制约2分钟后即可出锅装盘。

希望这些简单的做法能让您轻松享受美味佳肴!