鸽子肉怎样炒好吃

炒鸽子肉是一道美味的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

鸽子肉 500克

青椒 1个

干辣椒 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

鸡精 适量

做法

准备食材

鸽子肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽等腌制10分钟左右。

青椒洗净，切成小块。

干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

爆炒鸽子肉

热锅凉油，油热后加入姜丝、葱段、八角和干辣椒（可选）翻炒出香味。

加入鸽子肉块，煸炒至表面微微发黄，出香味。

调味

加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒去腥。