米饭有丝状

米饭出现丝状物可能是由 微生物引起的。米饭中的淀粉和蛋白质等营养成分是微生物生长繁殖的基础。在储存过程中，微生物会利用这些营养成分进行生长繁殖，产生各种代谢产物，导致米饭变质。拉丝现象通常是因为霉菌在米饭中生长时产生的菌丝交织在一起所形成的。

此外，米饭在加入适量的水后，用筷子或勺子轻轻地搅拌，使其成为一根根细长的线状，这种现象也可能是因为米饭中的淀粉质在加水后受热膨胀，使米饭变得松软，容易拉丝。

然而，如果米饭出现拉丝现象，尤其是伴随发粘或异味，这通常意味着米饭已经变质。变质的米饭中可能含有霉菌，食用后会对人体健康造成危害。因此，建议避免食用已经变质的米饭，以防止可能的食物中毒或其他健康问题。

综上所述，米饭出现丝状物可能是微生物活动的结果，建议根据具体情况进行判断。如果米饭只是轻微拉丝，且没有异味或发粘，可能还可以食用，但如果有异味或发粘，则应视为变质，不宜食用。