排骨面会放牛肉汤吗

排骨面 通常不会放牛肉汤。因为“排骨面”顾名思义，主要成分是排骨和面条，其汤头一般是由排骨熬制而成，以突出排骨的鲜美。不过，也有例外情况：

牛肉面：

如果指的是牛肉面，那么汤头自然是牛肉汤，而不是排骨汤。

素高汤：

有些情况下，排骨面的底汤可能会使用素高汤，而不是牛肉汤，这样做出来的汤头会比较清淡。

红烧排骨面：

有些做法中，排骨面可能会加入炖排骨的汤汁，但并非纯粹的牛肉汤。

综上所述，如果你想要品尝传统的排骨面，汤头应该是以排骨为主熬制而成。如果你喜欢牛肉汤的味道，那么选择牛肉面可能更合适。当然，具体做法和配料还会因地区和餐厅的不同而有所差异。