炖排骨需

炖排骨需要准备以下食材和调料：

排骨 ：选择新鲜的肋排，剁成小块。

调味料

葱

姜

盐

鸡精

生抽

蚝油

香叶

桂皮

八角

其他配料

香菜（用于点缀）

必备器具

蒸锅

高压锅（如果没有高压锅，普通锅也可以）

做法步骤详解：

第一步：排骨的预处理

浸泡排骨：

将排骨剁成小块，放入大碗中，倒入清水浸泡15-20分钟，期间换水两到三次，直到水变清澈为止。

清洗排骨：

用清水将泡过的排骨彻底冲洗干净，尤其是那些骨头渣和浮沫。

第二步：排骨的腌制