五花肉红烧豆腐的做法

五花肉红烧豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

五花肉切大块，放入姜片和料酒后焯水捞出。

起锅烧油，五花肉煸炒后加入老抽和白糖。

加入油豆腐，大火收汁，起锅即可。

做法二：

五花肉冲洗干净切成小块，用面粉和清水抓洗后冲洗干净。

五花肉煸炒出油，煎至表面微黄，盛出备用。

豆腐切成块，放入五花肉煎出的油中煎至两面金黄。

将煎好的豆腐和五花肉摆放在盘中，将腌制的料汁倒在上面，然后放入蒸锅中蒸30分钟，出锅撒上葱花。

做法三：

五花肉直接放入锅中煸炒至出油，减少油脂摄入，使肉质香酥。

利用煸炒出的油，将沾上蛋液的豆腐煎至两面金黄。

加入生抽、老抽、黄豆酱、冰糖、桂皮、香叶和盐进行调味，倒入啤酒，扣盖焖煮20分钟。

焖煮好后撒上葱花出锅。

做法四：

五花肉不用焯水，直接下锅煸出油脂，炒到表面微微发黄。

锅留底油，放入冰糖，小火炒至枣红色，倒入五花肉，翻炒上色。

加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽一起翻炒均匀。

倒入适量开水，放入油豆腐，大火煮开后转中小火焖煮50分钟，最后开大火收汁，撒入葱花点缀。

做法五：

猪肉切块，焯水后洗干净备用，买两块白豆腐，切小块洗干净。

起锅热油，将冰糖丢入锅中，炒糖色，将猪肉倒入锅中翻炒，加适量料酒、老抽、生抽、耗油、清水、香叶及桂皮。

汤汁煮开后，将豆腐干倒入锅中，盖上锅盖，转小火继续煮三十分钟左右。

汤汁快收完时，加适量食盐调味，再小火煮三五分钟后关火焖一会即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。