腐竹和青椒能一起煮吗

腐竹和青椒可以一起煮，并且是一道美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和注意事项：

食材准备

干腐竹 200克

青椒 5个（可根据个人口味添加小米辣）

鸡蛋 3个

木耳 50克（干品）

葱末 2汤匙

蒜末 1汤匙

松茸鲜 1勺

食用油 3汤匙

胡椒粉 适量

食盐 适量

前期处理

腐竹用凉水浸泡，冬季建议提前一晚，避免用热水以免破碎。

泡发后挤干多余水分，切成4-5厘米长的段。

青椒去籽切碎，木耳提前用凉水泡发，撕成小块，鸡蛋打散备用，葱蒜切末。

烹饪步骤

热锅下油，油温6成热时下入打散的鸡蛋，用铲子快速搅动，使鸡蛋形成蓬松的小块。

加入葱蒜末爆香。

加入适量开水（注意：必须是开水）。

放入腐竹和木耳。