香辣口水鸡的营养分析

香辣口水鸡是一道具有丰富营养的川菜系凉菜，其主要的食材是鸡腿肉。以下是对香辣口水鸡的营养分析：

蛋白质：

鸡腿肉含有丰富的蛋白质，且低脂肪。蛋白质有助于肌肉的建设和修复，同时也是维持免疫系统健康的重要元素。每100克去皮鸡肉中含有约24克蛋白质。

维生素：

鸡腿肉中富含多种维生素，包括维生素B12、维生素A、维生素D和维生素K。此外，香辣的调料如辣椒和花椒还含有维生素C和其他多种维生素，具有抗氧化和促进血液循环的作用。

矿物质：

鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，这些矿物质对维持身体健康至关重要。辣椒中的维生素C有助于促进血液循环，花椒能温中散寒、除湿止痛，姜和蒜则有抗菌消炎、增强免疫力的功效。

热量：

虽然口水鸡的主要原料鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物，但每100克口水鸡的热量约为160-183大卡，属于低热量食品。

其他营养成分：

口水鸡中的调料如酱油、香醋、花椒油等也含有一定的营养成分，虽然热量较低，但有助于增添风味和促进食欲。

综合来看，香辣口水鸡不仅美味可口，还具有较高的营养价值，适合追求健康饮食的人群。适量食用口水鸡可以为人体提供所需的营养成分，有助于增强免疫力、维持身体健康。然而，对于有特殊饮食需求的人群，如减肥或糖尿病患者，建议在食用口水鸡时适量，并与其他营养均衡的食物搭配。