猪肝面调料

猪肝面的调料可以根据不同的做法和个人口味有所调整，以下提供几种常见的猪肝面调料配方：

基本调料

生姜、大葱、蒜末

食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

高级调料

花椒、味精、葱花、精盐

熟猪油、酱油、淀粉

特色调料

五香粉、香油

辣椒油、花椒油

具体做法：

做法一

猪肝洗净切片，用盐和料酒腌渍10分钟，去腥味。

放入沸水中焯水1分钟，取出后切成小块备用。

面条煮熟后捞出备用。

锅中倒入适量食用油，加入姜末、蒜末、大葱爆香。

将腌渍好的猪肝倒入锅中，用中小火翻炒至断生熟透。

加入切好的蔬菜，快速翻炒均匀，保持蔬菜的色香味。

加入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，使调料充分渗入猪肝和蔬菜中。

将煮熟的面条加入锅中，迅速翻炒均匀，使面条与猪肝、蔬菜充分混合。

做法二

猪肝洗净切片，加淀粉拌匀上浆。

猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。

做法三

猪肝洗净切片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

面条煮熟后捞出备用。

油下锅等油温热了把切好的配料（如姜葱）倒入锅中翻炒加盐水等汤汁开了把烫好的面条下锅一起煮然后加入腌制好的猪肝烧开加味精即可。

这些调料和做法可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的风味效果。