上饶油炸美食
上饶的油炸美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作方法。以下是一些上饶油炸美食的代表：
油炸粿
历史与制作：上饶油炸粿的历史悠久，以大米为主要原料，经过浸泡、磨浆、发酵等多道工序制作而成。刚出锅的油炸粿色泽金黄，外形小巧玲珑，口感酥脆，内里中空，带着大米淡淡的清香。
吃法：经典的吃法是搭配上饶当地的特色辣椒酱，将油炸粿从中间撕开一个口子，灌入辣椒酱，甜与辣相互交融，口感丰富。
朱记炸串
特色：上饶人钟爱的街头美食，各种肉串、蔬菜串经腌制后油炸，外皮金黄酥脆，香气扑鼻，配上特制的酱料，咸香微辣。
灯盏果
原料与制作：用糯米粉和红糖制作而成，外形如小灯盏，金黄酥脆，入口甜而不腻，是上饶人儿时的记忆之一。
软炸白肉
特色：将猪肉连同猪的皮放到锅中油炸，在猪肉和猪皮外面挂上芡汁，吃起来浓香四溢，油滑而不肥腻。
油条包麻糍
组合：新鲜滚热的麻糍沾上芝麻糖平铺在炸好的油条上，油条再一对折，形成了这道独具特色的传统小吃，香脆与香甜的完美融合。
弋阳年糕
原料与制作：弋阳年糕又名弋阳大禾米粿，主要是弋阳大禾谷米打造而成，外观似玉，口感不粘不腻，又韧又滑，久煮不糊。