金针菇排骨炖豆角

金针菇排骨炖豆角是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆角的口感，做法如下：

材料准备

主料：排骨约800克，豆角500克

辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒粒、料酒、生抽、盐、植物油等

制作步骤

排骨处理

将排骨切段，洗净后控水备用。

葱切碎，姜蒜切片备用。

豆角处理

豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大小。

焯水

锅中加凉水，放入几片姜片和料酒，放入排骨焯水。

水开后焯1分钟，捞出后用温水冲净。

炒制

锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。

接着放入葱姜蒜、生抽翻炒。

炖排骨

加入开水，水量没过排骨即可。