莲子煲猪肝

莲子煲猪肝是一道具有养心安神、补肝明目功效的食疗菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

莲子：30克

薏苡仁：30克

米酒：适量

山药：50克

猪肝：100克

泡发莲子和薏苡仁

将莲子和薏苡仁用米酒加盖泡上两个小时，以利于药效的发挥。

准备其他食材

山药洗净，切成小丁。

猪肝洗净，切成小丁。

煮制

在砂锅中加入适量的清水。

将泡好的莲子和山药丁以及猪肝丁放入砂锅中。

加盖，大火烧开转小火煮15分钟即可。

这道菜肴不仅美味可口，而且具有较好的保健作用，适合需要养心安神、补肝明目的人群食用。