豆腐鸡蛋菠菜馅饺子
菠菜鸡蛋豆腐馅饺子是一道美味且营养丰富的中华美食。以下是制作这道饺子的详细步骤：
食材准备
菠菜：200克
鸡蛋：3个
豆腐：200克
面粉：500克
盐：适量
油：适量
葱姜：适量
制作步骤
菠菜处理
菠菜摘洗干净，放入沸水中烫软，捞出后过凉水，沥干水分，然后剁成细沫。
豆腐处理
豆腐放入锅中，煮开3分钟去除豆腥味，取出晾凉后切成小丁，大小约为黄豆粒。
馅料调制
将菠菜沫、豆腐丁放入碗中，加入葱姜沫、花椒粉、盐、油，拌匀备用。
面团制作
面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
饧好的面团再次揉圆，揉光滑，中间戳洞，扯成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。