西兰花放开水里

将西兰花放入开水里焯水是一种常见的烹饪方法，可以使其快速变软并去除部分草酸和农药残留。以下是西兰花开水煮法的步骤和注意事项：

将西兰花洗净，切去底部的硬茎，将花朵分开。

将一锅水烧开，加入适量的盐。盐有助于保持西兰花的翠绿色彩并有一定的杀菌作用。

将西兰花放入沸水中，煮3-5分钟或直到西兰花变软。焯水的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢脆嫩的可以煮时间短一些，喜欢软一些的可以煮时间长一些。

焯水完成后，立即将西兰花捞出，并放入冰水中浸泡，以保持其绿色和脆度。也可以直接捞出，沥干水分后装盘。

根据个人口味，可以在焯水后的西兰花中加入适量的香油、味精或其他调味料进行提味。

注意事项：

时间控制：焯水时间不宜过长，以免营养成分流失过多。

保持翠绿：可以在水中加入一滴油，有助于保持西兰花的翠绿色彩。

盐的用量：盐的用量不宜过多，以免影响口感。