苦瓜土鸡怎么吃

苦瓜土鸡是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合在夏季食用，具有清热去火、滋补养生的功效。以下是几种常见的苦瓜土鸡的做法：

1. 蒸制法

原料：土鸡、苦瓜、姜片、盐、胡椒粉、枸杞子。

做法步骤：

1. 将苦瓜洗净切掉头尾，从中间剖开，刮净内瓤。

2. 苦瓜斜刀切大块，放入砂锅中。

3. 放入煮好的鸡肉（炖土鸡时先焯水，冲洗干净，只放葱姜盐）。

4. 放两片生姜，少许枸杞。

5. 加满鸡汤，上汽后蒸30分钟左右。

6. 撇去浮油，放适量盐调味。

7. 成品。汤鲜味美，清热去火。

2. 慢炖法

原料：土鸡、苦瓜、姜片、盐、枸杞子。

做法步骤：

1. 土鸡切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净。

2. 苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟。