火烧夹怎样做好吃

火烧夹肉是一道色香味俱全的传统美食，制作起来也相对简单。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

猪肉 500克

面粉 250克

温水 适量

花椒 5克

大料 5克

姜 5克

葱 2段

蒜 3瓣

酱油 10克

醋 5克

白酒 10克

盐 5克

食用油 适量

香菜 1小把

尖椒 1个

做法

准备肉馅

将猪肉剁成大块，洗净后焯水去血沫，捞出备用。

锅中放入温水，加入花椒、大料、姜、葱段、蒜、酱油、醋、白酒和盐，小火炖煮2小时，直至肉质酥软。

炖好的肉捞出剁碎备用。

制作火烧

面粉中加入适量温水揉成面团，醒面10分钟。

擀成薄片，均匀抹上油酥（面粉和油按2:1的比例调成油酥），再撒上椒盐和葱花。

将面片从一端卷起，分成若干等份，再擀成长方形，放入预热的平底锅中，小火烙制1-2分钟，翻面继续烙制至两面金黄。