油炸的豆腐的种类

油炸的豆腐种类主要包括以下几种：

麻辣豆腐

材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、菜籽油、豆粉。

制作方法：

1. 将辣椒粉、花椒粉、盐、味精混匀成香辣粉。

2. 豆腐切块，水分压干后放入油锅中炸至金黄色。

3. 炸好的豆腐撒上香辣粉即可食用。

臭豆腐

材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、菜籽油、豆粉。

制作方法：

1. 制作香辣粉（同麻辣豆腐）。

2. 臭豆腐切好放入土罐中发酵，直至有霉出现和有臭味溢出。

3. 发酵好的臭豆腐放入热油锅中炸。

原味油炸豆腐

材料：豆腐、面粉、食用油、盐。

制作方法：

1. 豆腐切成长方形或正方形块状。