大蒜炒油炸干

大蒜炒油炸干是一道美味的中式菜肴，主要材料是大蒜和香干（豆腐干）。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

大蒜：4根

香干（豆腐干）：2块

胡萝卜：半根（可选）

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：1/3勺

盐、白糖、鸡精：适量（根据个人口味添加）

处理食材

大蒜去根清洗干净，切成段或片。

香干切成小片或条状。

胡萝卜洗净，切成丝或片（如果使用）。

炒制过程

锅烧热后倒入适量食用油，油温三成热时转小火。

将大蒜放入油中，用小火翻炒至微黄，注意不要炒焦。

如果使用胡萝卜，可以在此时加入，继续翻炒至胡萝卜变软。

加入香干，翻炒均匀。

倒入生抽和蚝油，继续翻炒几分钟。