山药西兰花肉丸汤

山药西兰花丸子汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，适合各个年龄段的家庭成员。以下是制作这道汤的详细步骤：

山药 50g

西兰花 10g

胡萝卜 10g

葱、生姜适量

盐、胡椒粉适量

植物油、香油适量

山药去皮剁碎，或切成小块蒸熟后捣成泥。

西兰花掰成小朵，焯水3分钟，捞出后切碎。

胡萝卜去皮切成小片，或蒸熟后切碎。

葱和生姜切碎备用。

将山药泥、西兰花碎、胡萝卜碎、葱末和姜末混合，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉和植物油，搅拌均匀。

取适量山药泥至掌心，双手搓成圆形丸子。

锅中加水大火烧开，转最小火，用手打出丸子置虎口，用勺子挖入锅中。

将所有的丸子都打入锅中后，开大火煮10分钟。

放入焯好的西兰花和胡萝卜煮5分钟。

根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

出锅前撒上一些葱花或香菜，增加香气。

这道山药西兰花丸子汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的家庭成员。你可以根据个人口味调整食材的用量和比例，使其更符合你的饮食习惯。