西兰花怎么炸串
炸西兰花的步骤如下：
准备西兰花
选择新鲜的西兰花，摘去外层老叶，保留嫩梗和花朵部分。
将西兰花清洗干净，用刀切成适口的大小，一般以直径约2-3厘米为宜。
准备竹签
准备干净的竹签或者金属串签。
穿串
将西兰花块逐一串在竹签上，注意不要串得太紧，以便于烹饪时能够均匀受热。
串西兰花时，可以交错排列，使得串看起来更加整齐美观。
腌制（可选）
可以将穿好的西兰花串放入事先调好的腌料中腌制一段时间，如蒜泥、酱油、辣椒粉等，增加风味。
裹面糊
准备一个干净的大碗中，加入适量的面粉和玉米淀粉，按照1:1的比例搅拌均匀，然后加入一小勺盐，再滴入几滴油，磕入两个鸡蛋，搅拌成比较稀一点的面糊。
将西兰花放进大碗当中，都均匀地裹上一层面糊。
炸制
锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，将西兰花一个一个放进油锅当中，一直炸至两面金黄，捞出控干油就可以了。
晾凉之后可以撒上适量的加盐或者是孜然粉，增加风味。