西兰花鸡蛋炒大米

西兰花鸡蛋炒大米是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花1小朵

鸡蛋2个

米饭1碗

葱白1根

胡萝卜半根（可选）

盐适量

食用油适量

生抽、蚝油、鸡精（可选）

处理食材

西兰花洗净，切成小朵或擦碎。

鸡蛋打散备用。

米饭如果是隔夜饭，可以提前抓散；如果是新鲜饭，可以先用微波炉加热。

葱白切碎备用。

胡萝卜切成小丁（如果使用）。

炒制过程

锅内倒入适量食用油，烧热后倒入葱白炒香。