瘦肉炒西兰花鸡蛋

西兰花炖鸡蛋瘦肉的美味做法

食材准备

西兰花：1颗

瘦肉：150克

鸡蛋：2-3个

西红柿：1个（可选）

胡萝卜：1根（可选）

水淀粉：1大勺

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

小葱花：少许（可选）

做法步骤

清洗食材：

将西兰花洗净，切成小朵；瘦肉切成薄片或丝，用少许生抽、盐和花生油腌制10分钟；鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，打散；西红柿和胡萝卜洗净，切成丝或片。

炒制：

锅内放少许食用油，油热后放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

煮汤：

在锅中加入适量清水，水开后将炒好的瘦肉、西红柿丝和胡萝卜丝放入锅中，煮沸。

蒸制：

在蒸碗中打入打散的鸡蛋液，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀。将西兰花碎加入蛋液中拌匀。将蒸碗放入蒸锅中，盖上保鲜膜，戳几个小孔，蒸15-20分钟。

混合：

将蒸好的蛋液西兰花混合物取出，撒上葱花，淋上少许蒸鱼豉油或酱油，即可上桌。

小贴士

保留营养：在蒸制鸡蛋时，加入水淀粉可以使蛋液更加嫩滑。

简单快捷：如果时间紧张，可以省略炒制瘦肉的步骤，直接将蛋液和西兰花混合后蒸制。

增加风味：西红柿和胡萝卜的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还使味道更加鲜美。

这道西兰花炖鸡蛋瘦肉不仅营养丰富，而且做法简单，是一道适合大人小孩的健康美味佳肴。希望你在烹饪时能够享受到乐趣，并与家人共享这道美味。