油炸馒头片要不要蒸

油炸馒头片 不需要蒸。以下是相关信息的总结：

炸馒头片的做法

准备食材：馒头、鸡蛋、盐、淀粉、食用油。

切馒头：将馒头切成1厘米左右厚度的厚片，切馒头时要用锋利一点的刀，这样切出来的馒头片刀口整齐、不掉渣。

调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化。

炸馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温，有小气泡时，切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下，两面都蘸，然后放入油锅。稍微等待一下，一面变色后翻另一面，炸到两面金黄就可以起锅了。

为什么不用蒸

口感：自己家里蒸的馒头质地较硬实，炸出来的馒头片口感更好。外面买的馒头太过于暄软蓬松，用来做炸馒头片比较容易吸油。

保存：蒸好的馒头放在冰箱保存，随吃随取，特别方便。炸馒头片是馒头的一种新吃法，可以最大限度地少吸油，更健康。

综上所述，油炸馒头片不需要蒸，直接进行炸制即可。