用挂面条怎么做

挂面条是一道简单又美味的家常面食，适合各种口味的需求。以下是一种通用的挂面条做法，以及一些具体的风味做法：

通用做法

准备食材 ：挂面条、蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）、肉类或海鲜（如猪肉、鸡肉、虾仁等）、调味料（如酱油、盐、鸡精、辣椒粉、花椒油等）。

煮面条：

将足够的水烧开，加入适量盐和油，然后下入挂面条煮至熟透。煮好后，用冷水冲洗，防止粘连。

准备配料：

将蔬菜和肉类切片或切块，根据需要选择炒、煮或炖等烹饪方式。

炒制或拌合：

将煮好的面条放入配料锅中，加入调味料，用锅铲翻炒均匀，让面条和配料充分混合。

装盘：

将炒好的挂面条和配料装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。

具体风味做法

酸辣挂面

调料：黄豆、小葱、香菜、大蒜、辣椒面、花椒面、白芝麻、生抽、陈醋、白胡椒粉、鸡精、卤蛋。

步骤

1. 锅里加油，炸熟黄豆备用。

2. 蒜末、辣椒面、胡椒粉、白芝麻、盐混合备用。

3. 挂面煮熟，加入青菜煮至七八分熟。

4. 煮好的汤汁加入生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精调成酸辣汁。

5. 面条捞出，加入黄豆、香菜、葱花和卤蛋，拌匀即可食用。