莲藕板栗鸡脚

莲藕板栗鸡脚汤是一道营养丰富、适合秋季食用的滋补汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

莲藕 500克

栗子 15粒

鸡脚 8只

红衣花生 20克

莲子 15克

无花果 5粒

瑶柱 20克

姜片 3-5片

料酒、盐 适量

做法步骤

莲藕和胡萝卜切块：

将莲藕和胡萝卜去皮后切成滚刀块。

鸡脚焯水：

鸡脚清洗干净后，冷水下锅焯水，洗净浮沫。

其他食材洗净：

将红衣花生、莲子、无花果和瑶柱用清水洗净。

煲汤：

将所有食材（包括焯好水的鸡脚）放入煲汤锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，最后加入适量的盐调味即可。

功效

莲藕具有滋阴润燥、润肺益肾的功效；板栗能健脾胃、补肾；鸡脚富含胶原蛋白和钙，有强筋健骨的作用。这道汤特别适合秋季食用，能够滋补身体，润燥养身。

小贴士

焯水去腥：鸡脚焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。