干面条加多少水最好

制作干面条时，合适的水粉比例是关键。以下是一些建议：

1斤（500克）面粉需要加0.3至0.35斤（150至175毫升）的水。

将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧面30分钟。

将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。

将水倒入锅内，有小气泡出现时放入面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好。

水开后，用大火煮，煮开大约两次，再添加两次凉水，以防止面条黏连。

如果使用中筋面粉，500克面粉对应225毫升的水，如果加入一个鸡蛋（约60克），则对应165毫升的水。

制作手擀面时，水千万不要放多了，否则煮出来的面吃着会不筋道。

综合以上信息，建议使用以下比例和水量：

1斤面粉：加150至175毫升水。

500克面粉：加225毫升水（不加鸡蛋）。

500克面粉：加165毫升水（加一个鸡蛋）。

根据个人口感和所需的面条特性，可以适当调整水量。