形容面条硬

形容面条硬有以下几种方式：

硬：

没煮软，面中间有明显的白芯，如“硬”的面条发白，不通透。

劲道：

虽然劲道和硬有区别，但硬的面条有时也称为劲道，这种硬是类似于QQ糖的弹牙口感。

干：

鲜面条如果过于干燥，表面淀粉层糊化后，中间热量传递不足，导致中间部分仍硬。

厚：

面条的厚度也会影响其硬度，越厚的面条越不易煮透，从而口感较硬。

未煮熟：

有些面条如干面条，需要煮很长时间才能变软，未煮熟时看起来有白芯，且口感较硬。

这些描述可以帮助你更准确地表达面条的硬度。根据不同的制作方法和面条类型，可以选择合适的词汇来描述其口感。