肥猪肉有瘦肉颗粒吗

肥猪肉中通常 没有瘦肉颗粒。正常情况下，肥猪肉是连续的脂肪层，而不是由瘦肉颗粒组成。但在某些情况下，可能会出现脂肪粒，这通常不会影响其食用，因为它们是正常的脂肪结构。

然而，如果肥肉中出现了类似米粒的白色小颗粒，这可能是米猪肉的迹象。米猪肉是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉，这种肉不仅不新鲜，而且可能对人体健康造成危害。因此，如果发现肥肉中有这种颗粒，建议不要食用。

在制作肉馅时，为了确保口感和卫生，通常需要将肥肉和瘦肉分开处理。瘦肉可以搅碎成绿豆粒大小的颗粒，而肥肉则应该剁得更细，以便与瘦肉更好地融合。这样可以避免肥肉在肉馅中呈现颗粒状，从而提高肉馅的口感和品质。