虎虾仁的做法

虎虾仁的做法有多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

准备好所有材料，虎虾解冻。

虎虾沿着头拧下，拉出虾线，剥掉虾壳，留下完整的虾尾。

冷水下姜片煮开，加入虾仁煮一分钟，至虾仁熟透。

煮熟后迅速捞起，放入加了冰块的纯净水中泡5分钟。

另起一锅把色拉油烧至冒烟后关火冷却，备用。

姜蒜切粒，小米辣切碎，柠檬切片。

冰镇后的虎虾捞起，沥干水分，放在一个大点的碗中。

依次加入所有的配料（姜蒜粒、小米辣、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、醋、花椒油、白糖、胡椒粉）。

把烧好的热油沿着碗边淋下去，搅拌均匀。

把拌匀佐料的虎虾放入玻璃罐子，再加入柠檬，如果佐料没有淹没虾身，可以加入一点纯净水，盖上盖子进冰箱里冷藏30分钟以上。