草莓烩虾仁

草莓烩虾仁是一道结合了草莓的酸甜和虾仁的鲜美的菜肴，制作过程如下：

材料

虾仁：200克

草莓：150克

淀粉：20克

白糖：10克

盐：3克

葱：适量

姜：适量

黄酒：适量

蛋清：1个

番茄酱：30克

柠檬汁：10克

苹果醋：10克

花生油：适量

做法

虾仁处理

虾仁洗净，挑去虾线，沥干水分。

加入葱姜末、黄酒、蛋清、淀粉、盐、糖拌匀，腌制10分钟。

炒虾仁

锅内加花生油，油微热时放入虾仁翻炒，虾仁变色时装出备用。

炒蔬菜

锅内少油，放入笋丁、青椒（热水焯过）、盐翻炒片刻。

烩制

将炒好的虾仁重新放入锅中，略炒。

加入草莓丁，翻炒均匀。