橙子虾仁做法

香橙炒虾仁

食材：新鲜虾仁、一个橙子、盐、葱姜、料酒、水淀粉、白糖、生粉、剥好的毛豆。

步骤：

1. 处理虾仁，开背去虾线，洗净后吸干水分。

2. 虾仁中加入盐、葱姜、料酒腌制十分钟。

3. 腌制后挑出葱姜，加入生粉抓拌均匀。

4. 橙子去皮切三角状，毛豆焯水备用。

5. 虾仁和毛豆焯水约40秒，捞出备用。

6. 锅中放油，爆香葱姜，加入虾仁、毛豆和橙子，调味后翻炒均匀。

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

橙香芥末虾球

食材：脐橙2个、芥末酱15克、料酒15克、生抽15克、黑胡椒粉少许、盐少许、玉米油适量、迷迭香1支。