电压力锅炖羊肉的做法

电压力锅炖羊肉的做法如下：

准备食材

羊肉清洗干净，切成大块，同时将大块的肥羊肉切下来留做炼油。

焯水：将羊肉放入冷水中煮开几滚，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，羊肉冲洗干净。

炼油

在焯水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来，用小火，让油慢慢地渗出来。

当肥肉里的油基本上逼出来的时候，放几粒花椒和大盐在油中。

当闻到花椒香的时候，油就炼好，盛出。

炒制

还是用炼油的锅将冲洗干净羊肉水分炒干。

然后加入红枣、陈皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀后，加适量的水烧开。

电压力锅炖煮

再倒入电压力锅内，并扔几个西红柿块进去，加压15分钟左右，时间是根据肉的老嫩决定。

收汁

羊肉炖好了来炒萝卜，锅热后倒入我们前面炼的羊油，油热下萝卜块翻炒几下。

然后将炖好的羊肉倒进来，加盖约焖烧10来分钟，萝卜好了就可以出锅了。

通过以上步骤，你可以用电压力锅炖出美味的羊肉菜肴。注意火候和时间，以确保羊肉炖得软烂入味。