羊肉腌制黄酒放多少水

在腌制羊肉时使用黄酒，其用量并没有统一的标准，主要根据个人口味和羊肉的份量来调整。以下是一些常见的做法：

在一些做法中，建议先将羊肉切块，用姜片、食盐和50ml黄酒抓匀腌制15分钟。

另一种做法中，将羊肉焯水去腥后，放入压力锅中，加入一碗水（约250ml）和500ml黄酒，中火压至20分钟，然后倒入黄酒煮15分钟。

还有做法建议先将羊肉与50ml黄酒翻炒，然后加入热水至羊肉煮开，撇去浮沫，最后将锅内的羊肉和汤转入压力煲，倒入剩余的150毫升黄酒，盖上锅盖，按下牛羊肉键。

建议

根据羊肉量调整：如果羊肉量较多，可以适当增加黄酒的用量，以保证羊肉能够充分吸收黄酒的香味。

注意火候：在翻炒和炖煮过程中，要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

调味：在腌制和炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，以增加风味。