宝鸡羊肉泡汤的做法
宝鸡羊肉泡汤的做法如下：
选材
羊肉：选择新鲜的羊肉，最好是带骨的部位，如羊腿骨、羊脊骨等，这样炖出来的汤更浓郁。
准备
羊肉处理：将羊肉洗净，切成适当大小的块，用水浸泡30分钟，去除血水。
配料准备：将白萝卜、山药等蔬菜洗净，切成块；将枸杞、当归等药材用清水泡发。
炖煮
烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。
锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入焯水后的羊肉翻炒均匀。
加入足够的热水，水量要没过羊肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
当羊肉炖至八分熟时，加入白萝卜、山药等蔬菜，继续炖煮。
最后加入泡发好的枸杞、当归等药材，炖煮10分钟左右，至羊肉熟透，蔬菜熟软即可。
调味
在炖煮过程中，可以适当加入一些料酒、生抽、老抽等调料，增加汤的口感和色泽。