冰冻凤尾鱼怎么清蒸好吃

清蒸冰冻凤尾鱼的做法如下：

准备食材

冰冻凤尾鱼 1条

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

小红尖辣椒 适量

盐 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

味精 适量

白胡椒粉 适量

酱油 适量

醋 适量

料酒 适量

豉油汁 适量

食用油 适量

处理食材

将凤尾鱼去头去肠去胃，清洗干净。

姜切片，葱切段，蒜去皮洗净，小红尖辣椒洗净切成圈。

腌制鱼

在凤尾鱼身上均匀地撒上盐、白砂糖、味精和白胡椒粉。

淋上料酒，再浇上少许色拉油。

把蒜头、姜片和葱段洒在凤尾鱼上。

蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制15分钟。

蒸鱼

将腌制好的凤尾鱼摆盘，鱼身可以摆成孔雀状或其他美观的形状。

放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸熟后取出，撒上葱花，可以淋上热油和豉油汁作为点缀。

完成

将蒸好的凤尾鱼装盘，即可享用。

建议

蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋和酱油的比例。

如果喜欢辣味，可以在蒸鱼前或蒸鱼后加入一些辣椒丝或辣椒酱。