香辣金针菇罐装的做法

香辣金针菇罐头的做法如下：

材料准备

金针菇 500g

香辣酱 适量

白芝麻（熟） 适量

黑芝麻（熟） 适量

芝麻酱 1汤勺

白砂糖 1-3汤勺

红油 1-3汤勺

白面 适量

食用油 300克

辣椒面（细） 适量

大葱、姜、蒜 适量

花生粒 适量

郫县豆瓣酱 2勺（可选）

鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、香油 适量（根据口味调整）

制作步骤

金针菇去根、洗净，把水控干。

取一小碗，倒入半碗香辣酱，加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺，搅匀待用。

取白面加水搅拌成黏糊状。

上锅入油300克，烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干。

取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可。

保存方法

将做好的香辣金针菇罐头盖好盖，放冰箱冷藏，可保存一个月。

小贴士：

搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了。

也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃，这样就不会软了。

希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!