五花肉烧豆腐木耳

五花肉烧豆腐木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

卤五花肉

豆腐

黑木耳

黄心菜

大葱

姜

酱油

红辣椒

鸡精

步骤

把黄心菜洗净，姜大葱洗净切片和段，红辣椒洗净切粗丝。

卤五花肉切片，黑木耳用温水泡软洗净，切成小朵。

豆腐切块，热锅凉油加豆腐，煎到两面金黄。

加葱姜炒出香味，加五花肉和酱油一起翻炒均匀。

加水大火烧开，加黑木耳和黄心菜，加盐一起煮一会。

加鸡精和红辣椒丝尝味出锅。

方法二

食材

黄花（萱草、忘忧草）

蘑菇

木耳

肉丁（选用肥瘦相间的五花肉）

豆腐

葱姜蒜

生抽

料酒

淀粉

盐

步骤

黄花洗净，掐去根部硬结，放入温水中浸泡半小时，再泡两小时，切成小段备用。

木耳温水泡发，去除根部杂质，切丝备用。

肉丁切成1厘米左右的丁状，加入生抽、料酒、淀粉、少许盐，抓匀腌制15分钟。

豆腐切成均匀小块，用盐水浸泡片刻。

热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉丁，小火煸炒至变色捞出。

锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入生抽、蚝油炒出酱香，倒入黄花、木耳丝翻炒，加入豆腐，轻轻推动，加适量盐、白糖、鸡精调味，再倒入少许清水，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟。

方法三

食材

豆腐

素肉

木耳

粉条

青红椒

盐

黄豆酱

素蚝油

步骤

素肉切小片，青红椒切丁，豆腐切小块。

水开放入豆腐，加盐焯水1分钟，去除豆腥味。

起锅热油，先炒素肉，加一勺黄豆酱和素蚝油，加入开水，一勺盐煮开。

把木耳、粉条、豆腐放进去，小火翻动。

粉条变软时，放入青红椒，香菜就可以出锅。

以上是几种不同的五花肉烧豆腐木耳的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。