廉江蒸莲藕做法

廉江蒸莲藕的做法如下：

准备材料

莲藕一节

葱、姜末

盐、鸡精、胡椒粉、蚝油

猪肉馅（可选）

糯米（可选）

枸杞、葱花、红椒、香葱（用于装饰）

处理莲藕

将莲藕洗净，去掉两端的头尾。

切成适当的厚片，通常约1-2厘米厚。

调制肉馅 （如果使用）：

将猪肉剁成泥，加入葱、姜末，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油调味。

用手摔打上劲，再加入剁好的莲藕，一个鸡蛋，一勺生粉，继续摔打上劲。

包裹糯米（如果使用）：

将提前泡好的糯米塞进莲藕的孔中，用筷子轻轻按压，使糯米填充得更加紧实。

蒸制

将处理好的莲藕片放入蒸笼上，注意不要重叠。