莲藕凉拌不加辣
如果你不喜欢辣味，但又想制作一款美味的凉拌莲藕，可以参照以下几种不加辣的凉拌莲藕做法：
基础凉拌莲藕
用料：莲藕一节、香油一勺、香醋半勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、蒜适量、香菜一小把、辣椒一小个（根据口味调整）。
做法：
1. 莲藕切片，焯水约8分钟，过凉水后切凉。
2. 香菜切段，蒜剁碎，辣椒切成小片。
3. 将所有材料放入盆中，搅拌均匀即可装盘。
清淡藕片
用料：莲藕500克、大蒜3瓣、干辣椒5个（根据口味调整）、白醋2勺、酱油1勺、盐适量、食用油适量、白糖1勺、香菜少许（可选）。
做法：
1. 莲藕去皮切片，泡水避免氧化变色。
2. 焯水后冲凉，沥干备用。
3. 蒜切末，干辣椒剪段，调酸辣酱汁（酱油、白醋、白糖、盐）。
4. 热油炒香蒜末和干辣椒，拌入莲藕，最后加香菜。