莲藕香菇素汤

莲藕香菇素汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典素莲藕汤

所需材料：

2根莲藕

适量的香菇

适量的胡萝卜

适量的洋葱

适量的生姜

适量的蒜瓣

适量的素鸡精或素鸡粉

适量的盐

适量的清水

步骤：

1. 将莲藕削皮，切成片状。香菇、胡萝卜和洋葱切成薄片。生姜和蒜瓣切成末备用。

2. 锅中倒入清水，加入莲藕片、香菇、胡萝卜和洋葱片。

3. 大火煮沸后转小火煮20分钟，直到蔬菜变软。

4. 煮熟后加入适量的素鸡精或素鸡粉，搅拌均匀。

5. 最后加入适量的盐、生姜末和蒜末调味，搅拌均匀即可。

做法二：莲藕香菇豆腐汤

所需材料：

莲藕 1根

豆腐 150克

香菇 50克

红枣 5粒

枸杞 适量

姜片 适量

盐 适量

香菜 适量

步骤：

1. 莲藕去皮，切成薄片。香菇用水泡发后切片。豆腐切成小块备用。

2. 锅中加入适量水，放入莲藕、香菇、红枣和姜片。大火煮沸后转小火煮。

做法三：莲藕杂菌汤

所需材料：

莲藕

杂菌（香菇、玉菇、杏鲍菇等）

油盐

步骤：

1. 汤炖好后，把莲藕捞一半出来，打成浓汁兑回去，然后开着盖，再次煮开。整个汤，就放了点油盐，没有别的作料，非常鲜美。

做法四：香菇莲藕花生汤

所需材料：

莲藕

干香菇

花生

红枣

油盐

步骤：

1. 莲藕洗净切块。干香菇泡发后洗净。

2. 锅中放入藕、花生、红枣加入适量清水烧开。

3. 另起锅油热放入香菇翻炒一下，炒出香味转入炖锅，中小火煮30~40分钟，加入适量盐再煮片刻即可。

做法五：莲藕香菇西芹汤

所需材料：

莲藕 500克

红萝卜 1个

白萝卜 1个

西芹 适量

香菇 适量

红枣 适量

姜片 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤：

1. 将莲藕削皮，切成块状。红萝卜和白萝卜也进行相同的处理。

2. 将香菇洗净，泡软后切片。

3. 取一个汤锅，加入足够的水，放入莲藕、红萝卜、白萝卜、香菇、红枣和姜片。

4. 将锅放在火上，煮沸后转小火煮30分钟至汤汁变浓。

5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。