甘蔗橄榄炖汤做法

甘蔗橄榄炖汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

马蹄：洗净，削皮，用盐水泡一下防止氧化变黑。

甘蔗：洗净，切成小块。

海底椰：洗净。

茅根：洗净，控干表面水分。

青橄榄：用盐搓洗干净，备用。

猪肉里脊：洗净，切成块，剁成肉馅，加入料酒、生抽、淀粉、食盐和其他佐料，搅拌均匀。

姜片：适量。

制作步骤

准备食材：

将马蹄、甘蔗、海底椰、茅根、青橄榄和猪肉里脊分别洗净，切好备用。

处理肉馅：

将猪肉里脊剁成肉馅，加入料酒、生抽、淀粉、食盐和其他佐料，搅拌均匀，腌制入味。

填充炖盅：

找一个炖盅，先铺上一层猪肉馅，然后依次放入甘蔗、茅根、马蹄、海底椰、橄榄和姜片，最后加上足够的清水。

隔水蒸煮：

将炖盅放在锅里，隔水蒸1.5个小时，这样蒸出来的汤味道鲜美，营养也都能锁在里面。

调味收汁：

蒸好后，撇去表面的浮沫，加上胡椒粉和食盐调味，滴几滴香油，再焖一会儿，即可出锅。