高压牛蹄炖汤
高压锅炖牛蹄的步骤和时间如下：
准备材料
牛蹄1000g
葱1根
姜1块
黄酒2勺
胡萝卜1根
山药1根
排骨键（可选）
盐、胡椒粉适量
料酒、酱油、茴香、桂皮、糖等调味料（根据个人口味添加）
初步处理
将牛蹄洗净，切成适当大小。
牛蹄放入冷水锅中煮沸，焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。
高压锅炖煮
将处理好的牛蹄放入高压锅中，加入适量的清水，使牛蹄全部浸泡在水中。
加入姜片、葱段、料酒、酱油、茴香、桂皮、糖等调味料。
盖上高压锅盖，启动高压功能，炖煮约20-40分钟，具体时间根据牛蹄的软烂程度和个人口味调整。