鲜虾仁好坏

判断鲜虾仁好坏的方法如下：

看颜色

优质虾仁通常呈现自然的青灰色或白色，有光泽。颜色发红或发黑的虾仁可能不太新鲜。

摸质地

用手轻轻按压虾仁，有弹性的虾仁说明肉质紧实，比较新鲜。如果虾仁发软或发粘，可能就不太新鲜了。

闻气味

新鲜的虾仁有一股淡淡的海水腥味，如果有刺鼻的异味，可能是不新鲜或者添加了其他物质。

看外形

新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

观肉质

新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。劣质的虾仁肉质看起来不整洁，松散毫无韧性。

泡水试验 （针对干货）：

好的虾仁泡水后应该下沉，涨的时候呈条状。劣质的虾仁则散碎不堪。

注意包装和标签

购买时注意查看包装是否完好，标签上是否有生产日期、保质期等信息，这些信息可以帮助判断虾仁的新鲜度。