腌制里脊肉块的做法

做法一

所需食材：

里脊肉

料酒

盐

胡椒粉

鸡蛋

面粉

淀粉

食用油

番茄酱

白糖

米醋

纯净水

步骤：

1. 里脊肉切成均匀的小条，加入料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2. 打入一个鸡蛋，加入面粉、淀粉、食用油，继续抓拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，6成油温时下入里脊肉，炸至金黄酥脆捞出备用。

4. 碗中加番茄酱、白糖、米醋、纯净水，调成糖醋汁。

5. 锅留底油，倒入糖醋汁，熬制浓稠起泡，再倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀即可出锅。

做法二

所需食材：

猪里脊肉1块（选脊椎骨两侧最嫩的部位）

生抽2勺

料酒2勺

玉米淀粉1勺