金针菇白菜火腿豆腐煲
金针菇白菜火腿豆腐煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐：300克
白菜：半颗（约400克）
金针菇：一小把（约50克）
火腿肠：两根（约100克）
鹌鹑蛋：2个（可选）
葱：1根
蒜：3瓣
小米辣：1个（可选）
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
做法步骤：
煎豆腐
锅中撒点盐，下入豆腐，煎至表面金黄，捞出备用。
炒制底料
锅中留底油，下入葱、蒜、小米辣炒香。
加入白菜、金针菇、黑木耳、火腿肠和煎好的豆腐。