清炒苦瓜排骨汤怎么

清炒苦瓜排骨汤的做法如下：

准备材料

一根苦瓜

适量排骨

生姜适量

葱适量

适量盐

料酒适量

制作步骤

排骨焯水去血水，取出备用。

苦瓜去肉，切成薄片备用。

生姜切薄片，葱切薄片。

热锅凉油，爆香姜片葱段。

放入焯过水的排骨，炒至表面变黄。

加入适量料酒，翻炒均匀。

加入足够的水，水开后撇去浮沫。

转小火煮45分钟。

放入切成片的苦瓜，再煮10分钟。

最后加入适量的盐调味。

注意事项

苦瓜不能煮太久，否则会变黄，失去清香味。

排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。

烹饪时间

总共需要约60分钟，包括焯水、炒制、煮制和调味的时间。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养的清炒苦瓜排骨汤。希望你喜欢这个食谱!