橄榄土豆排骨

橄榄土豆排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和土豆的绵密，口感丰富，营养均衡。以下是制作橄榄土豆排骨的详细步骤：

准备食材

排骨 300-400克（提前清洗干净，可用厨房纸吸干水分）

土豆 200克（去皮，切成滚刀块）

葱、蒜、姜 适量

花椒粒 适量

料酒、生抽、蚝油、老抽、糖 适量

初步处理

将排骨放入沸水中焯水，去除血沫，捞出后控干水分。

炒制排骨

锅内倒油，放入葱姜蒜和花椒粒爆香。

加入排骨块，中火翻炒至表面微焦。

倒入酱油（生抽、老抽），炒至排骨均匀上色。

炖煮排骨